2005-2008年肉牛养殖产品行业趋势报告

2005-2008年肉牛养殖产品行业趋势报告

2005-2008年肉牛养殖产品行业趋势报告
 
报告目录
 
第一章研究概述-10-
第一节研究背景-10-
第二节研究内容-10-
第三节研究方法-11-
第四节数据来源-12-
 
第二章2005-2008年中国肉牛养殖业发展概况-13-
第一节国内肉牛养殖业总体情况-13-
第二节宏观经济对肉牛养殖业的影响-14-
一、动物疫病对肉牛养殖业的影响-14-
二、利率政策变化对肉牛养殖业发展的影响-15-
第三节粮食饲料价格对肉牛养殖业的影响-16-
一、肉牛生产常用饲料的特点-16-
二、饲料价格对肉牛养殖行业的影响-17-
第四节肉牛养殖龙头企业的发展对畜牧业的影响-17-
一、肉牛养殖龙头企业是产业化的经营主体-18-
二、行业政策促进龙头企业快速发展-18-
第五节进出口对肉牛养殖业的影响-19-
 
第三章国内外肉牛品种及特性介绍-22-
第一节国外肉牛品种介绍-22-
一、利木赞牛-22-
1、原产地及分布-22-
2、外貌特征-22-
3、生产性能-22-
4、与我国黄牛杂交效果-22-
二、夏洛来牛-22-
1、引入历史-23-
2、体型外貌-23-
3、生长发育-23-
4、生产性能-23-
5、繁殖性能-23-
6、适应性能-23-
7、杂交效果-24-
8、评价与展望-24-
三、海福特牛-24-
1、原产地及分布-24-
2、外貌特征-25-
3、生产性能-25-
四、安格斯牛-25-
1、原产地及分布-25-
2、外貌特征-25-
3、生产性能-26-
五、抗旱王牛-26-
1、品种起源与分布-26-
2、生产力特点-26-
3、品种特征-26-
第二节国际牛肉主要进出口国生产贸易情况分析-26-
第三节国内肉牛品种介绍-29-
第四节国内肉牛良种繁育技术分析-30-
一、国内肉牛繁育技术现状-30-
 
第四章国内肉牛品种及发展趋势分析-32-
第一节南阳黄牛的特性及发展前景-32-
一、南阳黄牛特性分析-32-
1、役用性能-32-
2、肉用性能-32-
二、南阳黄牛发展前景分析-33-
第二节南阳黄牛在发展肉牛生产中的地位和作用-35-
第三节南阳黄牛在我国的利用现状及发展前景-35-
第四节泰川黄牛的特性及发展前景-36-
第五节泰川黄牛在发展肉牛生产中的地位和作用-37-
第六节秦川黄牛在我国的利用现状及发展前景-38-
第七节鲁西黄牛的特性及发展前景-39-
一、外形特征-40-
二、生产性能-40-
三、体型外貌-40-
四、繁殖性能-41-
第八节鲁西黄牛在发展肉牛生产中的地位和作用-41-
一、鲁西黄牛的发展历史及保种的必要性-41-
二、鲁西黄牛的保种方法-42-
三、鲁西黄牛的开发利用-42-
第九节鲁西黄牛在我国的利用现状及发展前景-42-
一、鲁西黄牛的本品种选育-42-
二、鲁西黄牛肉用新品系的培育-43-
三、培植肉牛加工龙头企业，促进鲁西黄牛的产业化开发-43-
四、实施适度规模养殖，不断提高饲养管理水平-43-
 
第五章2005-2008年中国肉牛及牛肉市场概述-44-
第一节2005-2007年肉牛及牛肉生产情况-44-
一、河南省肉牛业概况-44-
二、河北省肉牛业概况-44-
三、山东省肉牛业概况-45-
四、安徽省肉牛业概况-45-
五、甘肃省肉牛业概况-47-
六、辽宁省肉牛业概况-48-
第二节2005-2007年肉牛的养殖数量情况-49-
一、2005-2007年中国肉牛存栏量统计-49-
二、中国肉牛资源分布和地区结构-51-
三、肉牛养殖收益低，需要政府扶持-52-
第三节2005-2007年肉牛养殖的技术水平-53-
一、我国黄牛肉用方面的改良选育-53-
1、黄牛改良方向-53-
2、黄牛的选育改良方法及效果-53-
二、牦牛肉用方面的选育改良-55-
三、水牛肉用方面的选育改良-56-
四、肉牛养殖关键技术-56-
1、紧跟市场需要调整日粮配方-57-
2、充分利用饲料-57-
3、秸秆加工的必要性-57-
4、秸秆加工技术-58-
第四节2005-2007年肉牛养殖特点-58-
一、肉牛产业转变过程-58-
1、役用牛生产时期-59-
2、役肉兼用型牛发展-59-
3、肉用养牛生产起步-59-
二、我国肉牛业取得的成效-60-
三、存在的问题-61-
1、我国优质肉牛生产无专门化肉用品种-62-
2、肉牛良种化程度低-62-
3、肉牛生产周期长-62-
4、商品肉牛出栏率低-62-
5、繁殖成活低-63-
6、死亡率高-63-
7、肉质差-63-
第五节2005-2007年肉牛养殖效益情况分析-63-
一、肉牛养殖场经济效益评价指标体系-64-
二、肉牛养殖场经济效益的综合评判-65-
三、肉牛养殖场经济效益评价中应注意的问题-66-
第六节2007-2008年肉牛生产发展趋势预测-67-
 
第六章2005-2007年肉牛及牛肉的进出口情况分析-70-
第一节2005-2007年肉牛及牛肉进口情况-70-
第二节2005-2007年肉牛及牛肉出口情况-71-
第三节2005-2007年肉牛及牛肉进出口贸易特点-73-
一、中国牛产品贸易由逆差变成顺差-73-
二、中国牛产品进出口结构存在巨大差异-74-
第四节2007-2008年肉牛及牛肉进出口趋势-74-
一、更多的国家或者地区瞄准了中国牛肉市场-75-
二、区域性经济组织将限制中国牛产品的贸易-75-
三、中国牛肉产品结构不利于牛肉的出口-75-
 
第七章2005-2008年牛肉消费市场特征-77-
第一节国外牛肉消费现状及发展趋势-77-
一、2007年国外牛肉产量情况分析-77-
二、牛肉主要进出口国生产贸易分析-78-
第二节2005-2007年牛肉的消费数量分析-78-
第三节2005-2007年牛肉的消费市场特点-79-
第四节2005-2007年牛肉的市场价格情况-82-
第五节2005-2007年牛肉的市场结构情况-85-
一、牛肉市场“金字塔式”结构-85-
二、高档优质牛肉是未来国内牛肉市场增势最大的产品-87-
第六节2005-2008年牛肉的价波动及消费趋势-88-
一、牛肉价格波动规律及市场预测-88-
二、不同省区牛肉价格分析-89-
三、当前牛肉市场价格现状-90-
四、牛肉的利润波动及市场趋势-90-
五、不同区位的肉牛盈利与趋势-91-
 
第八章2005—2008年国内肉牛养殖企业细分市场-93-
第一节肉牛养殖企业按区域分析-93-
第二节肉牛养殖企业按规模、销售收入分析-94-
 
第九章2005—2008年国内肉牛养殖行业投资情况分析-96-
第一节2005—2007年国内肉牛养殖企业总投资情况-96-
第二节2005—2007年外商投资国内肉牛养殖情况分析-101-
第三节2005—2007年港台商投资国内肉牛养殖情况分析-103-
第四节2005—2007年外资投资肉牛养殖情况-104-
第五节2005—2007年国内肉牛养殖行业投资产出效益分析-105-
第六节2005—2007年国内肉牛养殖企业上下游产业链情况分析-106-
一、中国肉牛的饲料供应情况-106-
二、中国牛肉消费情况-108-
第七节国家政策及重大事件对肉牛产业发展的影响-110-
一、农业部发布畜牧业十一五规划-110-
二、中国政府建立农产品质检体系-111-
三、山西确定重点发展包括肉牛在内的16种农产品-111-
四、河北将投资1071.1亿元建设现代农业-112-
第八节2007—2008年肉牛养殖行业投资产出效益预测-112-
一、中国牛肉消费和牛肉价格-112-
二、提高肉牛养殖效益的方法-114-
三、肉牛养殖经济效益测算-115-
 
第十章肉牛养殖企业竞争力实证分析-116-
第一节牛肉及皮毛加工行业技术进步-116-
一、山东优质小牛肉生产关键技术研究项目-116-
二、滚揉制模AFD二段式脱水牛肉产业化-116-
三、国家863计划支持优质特色肉牛分子辅助选择技术-117-
第二节我国肉牛养殖加工行业竞争力现状分析-117-
第三节影响我国肉牛养殖加工行业竞争力提升的因素分析-118-
一、产业化程度低影响了中国肉牛养殖的竞争力-118-
二、肉牛种源问题-119-
三、肉牛饲养技术-120-
第四节技术进步与肉牛加工行业竞争力实证研究-120-
第五节牛肉及皮毛加工实证分析及技术进步贡献率的测算-121-
 
第十一章肉牛加工行业重点企业经济指标对比分析-124-
第一节行业企业整体概况-124-
第二节国内规模加工前十名企业重点分析-125-
一、吉林长春皓月清真肉业股份有限公司-125-
二、御香苑集团控股有限公司-130-
三、河南省志元食品有限公司-133-
四、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司-134-
五、河南邦杰实业集团有限公司-136-
六、内蒙古草原兴发股份有限公司-138-
七、得利斯集团有限公司-147-
八、辽源金昌企业集团公司-152-
九、厦门黄金香食品有限公司-153-
十、河北福成养牛集团总公司-156-
第三节牛肉加工技术对比分析-159-
一、等级标准的划分相对滞后-160-
二、综合开发利用相对不足-160-
三、屠宰加工工艺落后-160-
四、设备陈旧或闲置-161-
五、肉品包装过于简单-162-
六、消费观念比较保守-162-
七、中国牛肉加工步入黄金时代-162-
第四节肉牛养殖加工行业重点企业竞争力对比分析-163-
 
第十二章肉牛养殖加工行业投资收益率比较分析-165-
第一节行业投资环境分析-165-
第二节肉牛养殖及深加工行业经济活力分析-167-
第三节行业投资收益率比较及分析-168-
第四节行业投资策略分析及建议-169-
 
第十三章肉牛养殖加工行业投资风险防范-171-
第一节肉牛养殖加工行业竞争风险分析-171-
第二节肉牛养殖加工行业风险概述-173-
第三节自然风险分析-173-
第四节市场风险分析-174-
第五节制度风险和政策风险分析-175-
第六节管理风险分析-177-
第七节技术风险分析-177-
第八节肉牛养殖加工行业风险防范措施-178-
一、政策风险防范-178-
二、投融资风险的防范-178-
三、道德风险的防范-178-
四、技术风险的防范-179-
 
第十四章肉牛养殖加工行业投资策略选择-180-
第一节肉牛养殖加工行业SWOT分析-180-
第二节肉牛养殖加工行业研究观点及建议-184-
第三节研究报告结论及建议-185-
一、政策方面建议-185-
二、投资应重点考虑的问题-186-
 
第十五章中国肉牛优势区域发展规划-188-
第一节发展现状-188-
一、基本情况-188-
二、主要问题-189-
第二节市场前景与竞争力分析-189-
第三节发展思路和目标-190-
一、发展思路-190-
二、发展目标-190-
第四节优势区域布局-190-
一、选择依据-190-
二、区域布局-191-
第五节主要建设项目-192-
一、良种工程-193-
二、基地工程-193-
三、质量工程-193-
四、龙头工程-194-
 
图表目录索引
图表1：肉牛养殖行业投资可行性报告研究内容-11-
图表2：数据/信息收集方法-11-
图表3：数据分析方法-12-
图表4：2004-2007年中国牛肉产量及增长率-13-
图表5：中国四大肉牛产业分布区域-14-
图表6：20002008年国际市场牛肉价格趋势-19-
图表7：2004-2007年中国牛肉进出口量及增长率-20-
图表8：国外肉牛品种公牛及母牛体重对比-24-
图表9：鲁西、南阳、秦川牛不同年龄段屠宰率对比-33-
图表10：鲁西、南阳、秦川牛不同年龄段净肉率对比-37-
图表11：国内优质肉牛品种屠宰率及净肉率对比-38-
图表12：2003-2007年中国肉牛存栏量及增长率-49-
图表13：2003-2007年中国肉牛存栏增加量及增长率-50-
图表14：2003-2007年中国肉牛出栏量及增长率-51-
图表15：2003-2007年中国肉牛出栏增加量及增长率-51-
图表16：2003-2007年中国牛肉总产量及增长率-52-
图表17：2003-2007年中国牛肉增产总量及增长率-54-
图表18：2003-2007年中国肉牛头均增产及增长率-57-
图表19：2003-2007年中国肉牛头均产肉量及增长率-58-
图表20：世界主要牛肉生产国肉产量及胴体重对比-59-
图表21：世界主要牛肉生产国存栏量与出栏量对比-61-
图表22：2004-2008年中国牛肉产量及增长率-67-
图表23：2004-2007年中国牛产品进口额万美元-70-
图表24：2007年中国各类牛产品的进口额所占比重-70-
图表25：2007年中国牛产品进口统计-71-
图表26：2004-2007年中国牛产品出口额亿美元-71-
图表27：2007年中国各类牛产品的出口额所占比重-72-
图表28：2006年中国牛产品分类出口情况统计-73-
图表29：2004-2007年中国牛产品进出口亿美元-73-
图表30：2007年中国牛产品进出口结构对比-74-
图表31：2007年中国牛产品进出口贸易特征-74-
图表32：2004-2007年中国人均牛肉消费量及增长率-78-
图表33：2004-2007年中国人均牛肉消费金额及增长率-79-
图表34：2007年我国人均牛肉消费数量较高的省份-80-
图表35：2003-2007年牛肉产量增长率及人均消费量增长率-80-
图表36：2005-2007年牛肉及其它肉类所占比重对比-80-
图表37：2003-2007年牛肉总产量及人均消费量-81-
图表38：2007年6月29日国内市场牛肉价格(一)-82-
图表39：2007年6月29日国内市场牛肉价格(二)-83-
图表40：2001-2007年中国牛肉零售价格走势-83-
图表41：2002-2007年中国牛肉主产区与主销区价格走势-84-
图表42：牛肉部位等级及消费人群和客户市场示意图-85-
图表43：2007年中国肉牛养殖项目统计-96-
图表44：2005-2007年外商投资的肉牛养殖项目-101-
图表45：2007年山西政府有关肉牛养殖的项目-103-
图表46：外商投资中国牛产品项目-105-
图表47：2007年中国各类饲料产量比例-107-
图表48：2007年中国各省市饲料价格指数-107-
图表49：2004-2007年中国反刍饲料产量万吨-107-
图表50：2003-2007年4月中国玉米价格-108-
图表51：2007年中国人均牛羊肉消费数量较高的省份单位：公斤-109-
图表52：2003-2007年4月中国牛羊肉价格-109-
图表53：2007年9月5日中国部分地区牛肉批发价格-113-
图表54：2005-2007年中国去骨牛肉批发价格元/公斤-114-
图表55：河南与国外存栏牛头均产肉量-121-
图表56：中国主要肉牛养殖及深加工企业发展情况-124-
图表57：2004-2007年长春皓月集团收入利润亿元-126-
图表58：吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司组织架构图-127-
图表59：御香苑控股集团有限公司组织架构-131-
图表60：2004-2007年河北御香苑集团收入利润亿元-132-
图表61：2004-2007年河南省志元食品有限公司收入利润亿元-133-
图表62：河南邦杰实业集团有限公司组织架构-136-
图表63：草原兴发营销渠道网络-143-
图表64：得利斯集团下属企业-149-
图表65：2004-2007年得利斯集团收入利润亿元-151-
图表66：厦门黄金香食品有限公司组织结构-154-
图表67：厦门黄金香食品有限公司营销网络-155-
图表68：河北福成五丰食品股份有限公司组织结-156-
图表69：2007年5月居民消费价格统计数据-165-
图表70：2006年居民消费价格比上年涨跌幅度%-165-
图表71：中国肉牛养殖及深加工行业活力分析-168-
图表72：牛肉产品的金字塔结构-170-
图表73：中国肉牛养殖加工行业研究观点及建议-184-
 
表格目录索引
表格1：利木赞牛不同年龄段特征介绍-22-
表格2：鲁西黄牛与其他黄牛品种肉用性能比较-42-
表格3：世界上几个主要肉牛品种的选育成果-63-
表格4：肉牛养殖场经济效益评价指标体系判断矩阵-66-
表格5：肉牛养殖效益分析指标权数-66-
表格6：2007年6月15日国内各大市场牛肉价格-82-
表格7：三类高档牛肉价格与差异-87-
表格8：牛肉价格波动分析(14元为盈亏标准)-89-
表格9：30个省区牛肉价格分类-89-
表格10：牛肉粮比分析-91-
表格11：30个省市自治区牛肉盈利能力分类-91-
表格12：国内部分规模肉牛养殖企业经营状况-94-
表格13：吉林长春皓月清真肉业股份有限公司各办事处联系方营销网络-129-
表格14：御香苑控股集团发展历程-130-
表格15：御香苑控股集团有限公司下属企业-132-
表格16：河南邦杰实业集团产品总汇-138-
表格17：草原兴发品牌竞争力-145-
 
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