第一部分 行业现状 1
第一章 2007-2008中国食品行业运行状况分析 2
第一节 2006年中国食品行业运行 2
一、食品行业对我国国民经济贡献及地位分析 2
二、2006年中国食品行业运行特点总析 2
第二节 2006—2007年食品制造业运行变化及趋势分析 3
一、2006—2007年中国食品制造业规模变化及趋势分析 3
（一）行业产值规模及变化趋势分析 3
（二）行业资产规模及变化趋势分析 4
二、2006-2007年销售情况变化及趋势分析 4
（一）销售收入变化及趋势分析 4
（二）销售成本变化及趋势分析 4
（三）销售费用变化及趋势分析 5
（四）销售税金及附加变化及趋势分析 5
三、2006-2007食品制造业企业变化趋势分析 5
（一）企业数量变化趋势分析 5
（二）亏损企业数量变化趋势分析 5
（三）从业人员变化趋势分析 6
四、2005—2006年中国食品制造业企业盈亏变化趋势分析 6
五、2006—2007年中国食品制造业管理费用变化趋势分析 6
(一)管理费用趋势变化分析 6
(二) 财务费用趋势变化分析 7
(二) 税金总额趋势变化分析 7
第三节 2006—2007年食品工业结构及变化趋势 7
一、2006-2007大型企业发展分析 7
二、2006-2007中型企业发展分析 8
三、2006-2007小型企业发展分析 8
第四节 我国食品加工业的发展预测 9
一、我国食品加工业的增长潜力 9
二、我国食品加工业三大发展趋势 10
第二章 中国食品市场进出口分析 12
第一节 2006年我国食品进出口分析 12
一、2006年我国食品出口分析 13
二、2006年我国食品进口分析 16
第二节 影响我国食品进出口的基本因素分析 25
一、出口方面 26
二、进口方面 29
第三节 WTO对我国食品出口的影响分析 30
一、出口食品安全的现状及存在的问题 30
二、建议 32
第三章 2007-2008中国食品行业投资分析 35
第一节 中国食品行业投资特性分析 35
一、行业投资特性分析 35
二、行业壁垒分析 36
第二节 建议投资的热门食品 36
一、保健、功能性食品 36
二、低能量、无糖食品 43
第二部分 市场细分 46
第四章 食品细分市场分析 47
第一节 食用油市场分析 47
一、食用油市场成长性分析 47
二、食用植物油市场特点分析 47
三、食用油产品趋势分析 47
四、食用油种类之争 47
五、2006-2007年食用油工业运行变化趋势分析 49
（一）2006-2007年中国食用油加工业产值变化趋势分析 49
（二）2006-2007年中国食用油加工业产成品变化趋势分析 49
（三）2006-2007年中国食用油加工业资产负债变化趋势分析 50
（四）2006-2007年中国食用油加工业销售变化趋势分析 50
（五）2006-2007年中国食用油加工业管理费用变化趋势分析 51
（六）2006-2007年中国食用油加工业企业单位变化趋势分析 52
第二节 方便食品市场分析 53
一、方便食品市场发展 53
二、2006-2007年行业收入产值规模 55
（一）2006-2007全行业产值变化及趋势分析 55
（二）2006-2007分地区产值变化及趋势分析 55
三、 2006-2007年行业资产规模变化趋势分析 56
（一）2006-2007年全行业资产规模变化趋势分析 56
（二）2006-2007年各地区资产规模变化趋势分析 56
四、2006-2007方便食品行业企业变化情况分析 57
（一）方便食品企业总体变化趋势 57
（二）方便食品企业地工区总体变化趋势 57
五、2006-2007方便食品行业从业人数及变化趋势分析 58
（一）方便食品行业从业人数情况分析 59
（二）方便食品行业分地区从业人数 59
六、2006-2007年方便食品行业盈利情况及变化趋势分析 60
（一）2006-2007年行业利润变化情况变化趋势分析 60
（二）2006-2007年各地区利润变化情况变化趋势分析 60
（三）2006-2007年行业亏损情况及趋势分析 61
七、2006-2007年行业成本费用变化及趋势 63
八、方便食品行业2006-2007销售情况变化趋势分析 63
（一）行业销售情况变化趋势分析 63
（二）地区销售情况变化趋势分析分析 64
九、2002-2006方便食品产品产量 65
（一）方便食品全行业产量 65
（二）方便食品分地区产量 65
第三节 休闲食品市场分析 66
一、休闲食品市场现状分析 67
二、休闲食品消费者分析 70
三、休闲食品发展趋势 73
第四节 肉制品市场分析 75
一、肉制品市场发展 75
二、渠道运作分析——案例：双汇肉制品 77
三、竞争格局分析 79
四、市场发展趋势 80
五、2006-2007肉制品工业运行变化趋势分析 81
（一）2006-2007肉制品全行业产值变化及趋势分析 81
（二）2006-2007肉制品全行业资产负债变化及趋势分析 81
（三）2006-2007肉制品全行业销售变化及趋势分析 82
第五节 糖果市场分析 82
一、市场现状 82
二、行业规模 84
（一）2006-2007年行业收入产值规模变化趋势分析 84
（二）2006-2007年行业资产规模变化趋势分析 86
（三）2006-2007糖果、巧克力及蜜饯行业企业变化趋势 88
（四）2006-2007糖果、巧克力及蜜饯行业从业人员变化趋势分析 89
三、2006-2007年糖果行业盈利变化趋势分析 90
（一）2006-2007年行业利润总额 90
（二）2006-2007年行业亏损情况分析 91
（三）2006-2007年行业成本费用结构 92
四、2006-2007糖果行业销售情况分析 92
五、2006-2007糖果行业全行业产量 93
第六节 焙烤食品市场分析 95
一、市场现状 95
二、糕点、面包类市场 96
（一）糕点、面包行业产值变化趋势分析 96
（二）糕点、面包行业产值变化趋势分析 97
（三）糕点、面包行业负债变化趋势分析 97
（四）糕点、面包行业销售变化趋势分析 97
（五）糕点、面包行业管理费用变化趋势分析 98
三、饼干市场 99
（一）总体情况 99
（二）主要产区 100
（三）进出口情况 101
（四）行业发展特点 104
（五）饼干市场趋势 105
四、行业技术发展趋势 108
（一）面包工业 108
（二）饼干工业 108
五、市场发展趋势 109
第七节 罐头食品市场 111
一、总体情况分析 111
二、罐头制造企业产值变化趋势分析 112
三、罐头制造企业销售收入变化趋势分析 112
四、罐头制造企业数量变化趋势分析 112
五、罐头制造企业利润总额变化趋势分析 112
六、市场格局分析 112
第八节 食品饮料市场 114
一、2006-2007中国饮料行业规模分析 114
（一）行业产值规模变化及趋势分析 114
（二）企业数量规模变化及趋势分析 115
（三）行业销售规模变化及趋势分析 116
（四）产值利税率变化及趋势分析 116
（五）2006-2007年中国饮料制造业企业盈亏情况分析 116
（六）利润变化及趋势分析 116
二、食品饮料市场竞争特征 117
（一）饮料市场竞争多元化 117
（二）科技含量与附加值 118
三、优势企业分析 119
（一）露露集团 119
（二）娃哈哈集团 122
第五章 食品工业包装技术市场分析 126
一、中国食品与包装机械现状与回顾 126
二、我国食品包装机械行业的科技走势 127
三、国内食品和包装机械行业存在的弊端分析 129
四、世界各国包装机械产需情况分析 131
第六章 区域食品消费市场 135
第一节 北京食品市场分析 135
一、行业规模及变化趋势分析 135
二、销售情况及变化趋势分析 136
三、盈利情况及变化趋势分析 136
第二节 上海食品市场分析 138
一、总体情况分析 138
二、上海市休闲食品市场 141
三、2006-2007上海食品制造业运行分析 143
（一）行业规模及变化趋势分析 143
（二）销售情况及变化趋势分析 144
（三）盈利情况及变化趋势分析 145
第三节 广东食品市场分析 148
一、行业竞争力分析 148
二、领先企业分析 148
三、存在问题分析 149
四、2006-2007广东食品制造业运行分析 150
（一）行业规模及变化趋势分析 150
（二）销售情况及变化趋势分析 151
（三）盈利情况及变化趋势分析 152
第四节 浙江省食品市场分析 155
一、总体情况 155
二、浙江食品制造业优势分析 155
（一）企业优势 155
（二）资源优势 156
（三）区域优势 157
第五节 中西部食品市场 159
一、河南省 159
二、四川省 162
第三部分 市场竞争 164
第七章 中国食品市场竞争分析 165
第一节 食品战略集群分析 165
一、外资企业 165
二、民营企业 165
三、中小企业 166
第二节 食品企业规模化与多元化发展分析 166
一、多元化、规模化比较 167
二、实施多元化的环境 168
第八章 中国食品加工业重点企业分析 171
第一节 顶新国际集团 171
一、基本情况 171
二、企业经营及动态分析 172
第二节 嘉里粮油（中国）有限公司 173
一、基本情况 173
二、2006-2007年经营状况分析 174
三、企业主要动态分析 175
第三节 统一企业集团 176
一、基本情况 176
二、企业主要动态分析 177
第四节 河南双汇实业集团有限责任公司 178
一、基本情况 178
二、2006-2007年经营状况分析 179
三、 企业主要动态分析 183
第五节 河南思念食品股份有限公司 184
一、基本情况 184
二、2006-2007年经营状况分析 185
三、企业主要动态分析 186
第六节 达能集团 187
一、基本情况 187
二、经营状况分析 188
三、企业主要品种分析 189
四、达能前景及策略 190
第四部分 市场营销 192
第九章 消费者分析 193
第一节 食品行业消费重点走势分析 193
第二节 食品行业广告投放分析 195
第三节 消费者行为分析 200
一、消费者细分 200
二、消费者购买食品渠道 202
三、消费者购食品心理 203
四、消费者购食品习惯 204
五、消费者对食品的满意度 206
六、消费者食品购买主要考虑因素 207
第四节 东营市消费者调查 209
第五节 农村消费者调查分析 210
第六节 食品饮料消费者调查分析 210
第七节 茶饮料消费调查分析 225
第八节 碳酸饮料消费者调查分析 229
第九节 果汁消费终端市场调查 233
第十节 瓶装饮用水消费者调查 240
第十一节 乳制品消费者调查分析 254
第十二节 食品安全问题对消费者的影响分析 258
一、我国食品安全体系 258
二、食品安全对消费者影响的体现 260
三、消费者对食品安全的调查分析 263
第十章 中国食品渠道营销策略分析 267
第一节 食品销售渠道分析 267
一、食品销售渠道构成及变化 267
二、企业设计渠道步骤 270
第二节 食品经销商管理及管理要点 273
一、如何选择经销商 274
二、如何激励经销商的销售 275
三、如何防范经销商冲突 276
四、如何保持终端竞争力 277
第三节 食品终端管理详解 278
第十一章 中国食品市场营销策略分析 281
第一节 中国食品市场价格分析 281
第二节 食品企业促销行为分析 281
第三节 食品包装发展状况分析 286
一、纸包装和塑料竞逐食品包装市场 286
二、世界食品包装市场的发展分析 287
三、PVDC食品包装市场分析 289
四、绿色包装市场分析 291
五、食品包装设计发展分析 293
六、食品包装的环保政策导向 293
第四节 食品市场的品牌策略分析 294
一、品牌策略分析 295
二、食品品牌管理 297
三、品牌策略趋势 303
第五部分 行业趋势 305
第十二章 中国食品行业发展趋势分析预测 306
第一节 2006-2007年食品行业发展新趋势 306
一、酒类市场 306
二、软饮料市场 306
三、调味品市场 306
四、糖果市场 306
第二节 食品行业消费趋势 307
一、食品饮料消费趋势 307
二、软饮料消费趋势 307
三、乳品业消费趋势 307
四、糖果行业消费趋势 308
第三节 食品行业发展方向及特点 309
一、方便化 309
二、工程化 311
三、功能化 312
四、专用化 313
五、国际化 314
第十三章 细分市场发展趋势分析 316
第一节 小包装食用油市场发展趋势分析 316
第二节 烘焙食品及糖果制品的发展趋势分析 317
一、产量稳步、持续增长 317
二、安全、健康位于首位 318
三、产品创新多元化 319
第三节 我国“休闲”食品市场发展趋势 320
第四节 全国食品工业“十五”及2010年发展规划 325
一、粮食加工 325
二、油脂加工 326
三、制糖加工 326
四、奶类食品 327
五、肉类食品 327
六、水产食品 328
七、果蔬加工 328
第十四章 中国食品行业面临的危机及解决对策 335
第一节 中国食品物流面临的困难 335
一、我国食品行业的缺陷 335
二、物流对食品行业的意义 336
三、我国食品物流的出路 337
第二节 食品行业发展策略分析 339
第六部分 投资环境 344
第十五章 中国经济环境分析 345
第一节 2006年经济运行情况分析 345
第二节 中国经济运行四大问题 348
第三节 2006年经济运行情况分析 351
一、总体情况 351
二、农业生产 352
三、工业生产 352
四、固定资产投资 353
五、国内市场消费 353
六、对外贸易 354
七、城乡居民收入 354
第二节 2007年我国经济增长趋势预测 355
第十六章 中国食品工业在国民经济中的贡献 357
第一节 食品工业对国民经济的市场贡献 357
第二节 食品工业对国民经济的资本贡献 360
第三节 食品工业对国民经济的就业贡献 361
第十七章 2007年中国食品行业政策环境 362
第一节 中国食品产业相关政策环境分析 362
一、食品产业政策 362
二、食品行业新标准 364
三、进口食品管理相关政策 367
第二节 欧盟2006年颁行新食品标准法对我国食品行业的影响 367
一、新法提升准入门槛 368
二、出口欧盟成本提高 368
一、WTO与我国食品贸易政策 369
二、WTO对我国食品市场的冲击 371
第十八章 2007年中国食品行业技术环境分析 373
第一节 食品行业原料状况分析 373
一、粮食产量 373
二、油料作物产销及分布 375
第二节 我国食品加工新技术、新工艺分析 376
一、热门食品防腐剂的发展趋势 376
二、杂粮饮料的生产工艺 378
三、柑橘类副产物——果皮的开发利用 379
第十九章 世界食品行业发展现状分析 381
第一节 世界食品行业发展现状分析 381
一、国际食品行业发展特点 381
二、国际食品加工业先进性借鉴 384
第二节 我国食品加工业在国际竞争中的地位 386
一、资源利用效率定位 386
二、生产效率定位 387
三、劳动力优势定位 388
四、生产规模定位 390
第三节 欧美食品安全监管的基本原则 392
一、统一管理原则 393
二、建立健全法律体系原则 394
三、实施风险管理原则 395
四、信息公开透明原则 396
五、从“农田到餐桌”全程控制和可追溯原则 396
六、责任主体限定原则 397
七、预防为主原则 398
图表目录
图表 2006年1-12月中国食品制造业产值统计 3
图表 2006年1-12月中国食品制造业固定资产统计 4
图表 2006年1-12月中国食品制造业销售收入统计 4
图表 2006年1-12月中国食品制造业销售成本统计 4
图表 2006年1-12月中国食品制造业销售费用统计 5
图表 2006年1-12月中国食品制造业销售税金及附加统计 5
图表 2006年1 -12月食品制造业企业数量统计 5
图表 2006年1 -12月食品制造业亏损企业数量统计 5
图表 2006年1 -12月食品制造业全部从业人员平均人数统计 6
图表 2006年1 -12月食品制造业累计利润总额 6
图表 2006年1 -12月食品制造业累计亏损企业亏损总额 6
图表 2006年1 -12月食品制造业管理费用 6
图表 2006年1 -12月食品制造业财务费用 7
图表 2006年1 -12月食品制造业税金总额 7
图表 2006年1-12月大型企业工业总产值统计 7
图表 2006年1-12月大型企业工业企业单位数统计 8
图表 2006年1-12月中型企业工业总产值统计 8
图表 2006年1-12月中型企业工业企业单位数统计 8
图表 2006年1-12月小型企业工业总产值统计 8
图表 2006年1-12月小型企业工业企业单位数统计 9
图表 2006年中国大、中、小型企业完成产值比较 9
图表 2006年中国大、中、小型企业数量比较 9
图表 2006年的我国食品进出口金额 12
图表 2006年的我国食品全年进口金额 12
图表 2006年的我国食品全年出口金额 12
图表 2006年我国水海产品出口金额 13
图表 2006年我国蔬菜出口金额 13
图表 2006年我国鲜、干水果及坚果金额 13
图表 2006年我国谷物及谷物粉出口金额 14
图表 2006年我国出口食品贸易结构图 14
图表 2006年我国对日本出口食品 14
图表 2006年我国主要出口市场的增长率比较 14
图表 2006年我国出口大省进出口食品情况 15
图表 2006年1-12月果汁出口量统计 15
图表 2006年1-12月苹果汁出口量统计 15
图表 2006年苹果汁出口占果汁出口比重 16
图表 2006我国进口大豆 16
图表 2006年我国进口食糖 16
图表 2006年我国进口小麦 17
图表 2006年我国从美国进口食品 17
图表 2006年我国从东盟进口食品 17
图表 2006年我国阿根廷进口食品 17
图表 2006年我国绿茶进口 18
图表 2006年我国绿茶进口国家比较 18
图表 2006年我国红茶进口 19
图表 2006年我国红茶进口国家比较 19
图表 2006年我国茶叶进口 20
图表 2006年我国茶叶进口国家比较 20
图表 2006年我国大豆进口数量 21
图表 2004-2006年豆油进口量 22
图表 2006年我国主要进口国比较 22
图表 不同国家和地区功能性食品的市场预测（10亿美元） 38
图表 日本的主要功能性食品 39
图表 美国功能性食品和营养滋补剂市场分析 41
图表 美国允许保健食品中的有效成分标识 42
图表 加拿大营养食品市场预测 42
图表 球主要的功能性食品 43
图表 各国口香糖中无糖口香糖的市场比重 44
图表 各国硬糖中无糖糖果的市场比重 45
图表 2006年1-12月中国食用油加工业总产值统计 49
图表 2006年1-12月中国食用油加工业产成品统计 50
图表 2006年1-12月中国食用油加工业资产统计 50
图表 2006年1-12月中国食用油加工业负债统计 50
图表 2006年1-12月中国食用油加工业销售收入统计 50
图表 2006年1-12月中国食用油加工业管理费用统计 51
图表 2006年1-12月中国食用油加工业累计利税统计 51
图表 2006年1-12月中国食用油加工业累计亏损统计 51
图表 2006年1-12月中国食用油加工业企业单位数量统计 52
图表 2006年1-12月中国食用油加工业经营指标增长统计 52
图表 2006年1-12月方便食品行业产值 55
图表 2006年1-12月食品行业分地区产值 55
图表 2006年1-12月全国方便食品行业资产累计 56
图表 2006年1-12月全国各地区方便食品行业资产累计 56
图表 2006年1-12月方便食品企业数量统计 57
图表 2006年1-12月方便食品分地区企业数量统计 58
图表 2006年1-12月方便食品行业从业人数统计 59
图表 2006年1-12月方便食品行业分地区从业人数统计 59
图表 北京上/海2005年1-12月方便食品行业从业人数比较 60
图表 2006年1-12月方便食品行业利润总额统计 60
图表 2006年1-12月方便食品行业各地区利润总额统计 61
图表 2006年1-12月方便食品行业亏损总额统计 62
图表 2006年1-12月方便食品行业各地区亏损总额统计 62
图表 2006年1-12月方便食品行业销售费用统计 63
图表 2006年1-12月方便食品行业管理费用统计 63
图表 2006年1-12月方便食品行业财务费用统计 63
图表 2006年1-12月方便食品行业产品销售收入情况统计 63
图表 2006年1-12月分地区方便食品行业产品销售收入情况统计 64
图表 2002年-2006年方便面产量 65
图表 2002-2006北京市方便面产量 65
图表 2002-2006上海市方便面/方便主食产量 66
图表 中国休闲食品分类 67
图表 休闲食品消费者乐意接受的价格图 71
图表 全国果冻品类市场各品牌的市场占有率 72
图表 2006年1-12月肉制品全行业产值统计 81
图表 2006年1-12月肉制品全行业资产负债统计 81
图表 2006年1-12月肉制品全行业销售收入统计 82
图表 2006年1-12月糖果、巧克力及蜜饯行业产值 85
图表 2006年糖果、巧克力及蜜饯行业产值增长统计 85
图表 2006年1-12月糖果、巧克力及蜜饯行业分地区产值 85
图表 2006年1-12月糖果、巧克力及蜜饯行业资产累计 86
图表 2006年1-12月糖果、巧克力及蜜饯各地区行业资产累计 86
图表 2006年糖果、巧克力及蜜饯行业各地区产值增长情况 87
图表 2006年1-12月全国糖果、巧克力及蜜饯企业数量 88
图表 2006年1-12月各地区糖果、巧克力及蜜饯企业数量 88
图表 2006年糖果、巧克力及蜜饯行业从业人数统计 89
图表 2006年糖果、巧克力及蜜饯行业各地区从业人数统计 89
图表 2006年糖果、巧克力及蜜饯行业利润总额 90
图表 2006年糖果、巧克力及蜜饯行业各地区利润总额 90
图表 2006年1-12月-糖果、巧克力及蜜饯行业亏损总额统计 91
图表 2006年糖果、巧克力及蜜饯行业管理费用累计 92
图表 2006年糖果、巧克力及蜜饯行业财务费用累计 92
图表 2006年糖果、巧克力及蜜饯行业财务费用累计 92
图表 2006年1-12月糖果、巧克力及蜜饯行业产品销售收入统计 92
图表 2002年-2006年糖果产量 93
图表 2006年北京地区糖果产量 93
图表 2006年上海地区糖果产量 93
图表 2006年江苏地区糖果产量 93
图表 2006年浙江地区糖果产量 94
图表 2006年福建地区糖果产量 94
图表 2006年广东地区糖果产量 94
图表 全球每年每人巧克力消费量 94
图表 巧克力与普通糖果（不含口香糖）的主要制造商市场份额 95
图表 2001-2004主要焙烤食品产量变化表 96
图表 2006年1-12月糕点、面包行业产值统计 96
图表 2006年1-12月糕点、面包行业资产统计 97
图表 2006年1-12月糕点、面包行业负债统计 97
图表 2006年1-12月糕点、面包行业销售收入统计 97
图表 2006年1-12月糕点、面包行业销售成本统计 97
图表 2006年1-12月糕点、面包行业销售费用统计 97
图表 2006年1-12月糕点、面包行业管理费用统计 98
图表 2006年1-12月糕点、面包行业财务费用统计 98
图表 我国饼干主要品种结构 99
图表 2006年饼干产量/销售额 99
图表 2006年饼干利润总额/同比增长 99
图表 2006年饼干税金总额/同比增长 100
图表 2001年～2005年饼干产量、销售额柱形图 100
图表 人们最常食用饼干的场合 103
图表 人们最常食用的饼干种类 103
图表 我国饼干市场主要销售渠道发展（销售额份额）变化图 109
图表 2006年1-12月罐头制造企业产值统计 112
图表 2006年1-12月罐头制造业销售收入统计 112
图表 2006年1-12月罐头制造业企业数量统计 112
图表 2006年1-12月罐头制造业利润总额 112
图表 2001-2004年罐头出口合计 112
图表 2006年1-12月饮料制造业生产总值统计 114
图表 2003年-2006年饮料制造业企业单位数统计 115
图表 2006年1-12月饮料制造业企业单位数统计 115
图表 2003年-2006年饮料制造业企业单位数量变化趋势图 115
图表 2006年1-12月饮料制造业企业单位数量统计 115
图表 2006年1-12月饮料制造业销售收入 116
图表 2006年1-12月饮料制造业产值利税率统计 116
图表 2006年1-12月饮料制造业亏损企业单位数量统计 116
图表 2006年1-12月饮料制造业累计亏损企业亏损总额 116
图表 2006年1-12月饮料制造业利润总额 116
图表 2006露露集团获利能力 120
图表 2006露露集团经营能力经营能力 121
图表 2006露露集团偿债能力 121
图表 2006露露集团资本结构 121
图表 2006露露集团发展能力 122
图表 2006露露集团资金流量分析 122
图表 全球饮料产销量排名前5位 124
图表 2006-2007娃哈哈营业收入、利润比较 125
图表 2006娃哈哈营业收入/利润 125
图表 2006娃哈哈饮料产量/销售收入 125
图表 2005北京市食品制造业资产变化趋势图 135
图表 2005北京市食品制造业产值变化趋势图 135
图表 2005北京市食品制造业销售收入变化趋势图 136
图表 2006年1-12月北京市食品制造业各项经营指标统计 136
图表 上海食品企业获得HACCP认证证书情况 139
图表 2003 年上海部分食品市场占有率 140
图表 2005上海市食品制造业资产变化趋势图 143
图表 2005上海市食品制造业产值变化趋势图 143
图表 2005上海市食品制造业从业人员变化趋势图 144
图表 2005上海市食品制造业销售收入变化趋势图 144
图表 2005上海市食品制造业税金变化趋势图 145
图表 2005上海市食品制造业利润总额变化趋势图 145
图表 2006年1-12月上海食品制造业各项经营指标统计 146
图表 2005广东食品制造业资产变化趋势图 150
图表 2005广东食品制造业产值变化趋势图 150
图表 2005广东食品制造业从业人员趋势图 151
图表 2005广东食品制造业销售收入趋势图 151
图表 2005广东食品制造业税金及附加趋势图 152
图表 2005广东食品制造业利润趋势图 152
图表 2005广东食品制造业税金趋势图 153
图表 2006年1-12月广东省食品制造行业各项经营指标统计 153
图表 浙江省食品工业2004年1-10月累计销售收入前20位企业名单 156
图表 2006年1-12月浙江省食品制造行业各项经营指标统计 157
图表 2006年1-12月河南省食品制造业指标统计 160
图表 2006年1-12月四川省食品制造业指标统计 162
图表 企业成长策略矩阵 168
图表 1995-2006年嘉里粮油销售额 174
图表 1990-2004年双汇销售收入 180
图表 2006年双汇集团获利能力分析 181
图表 2006年双汇集团经营能力分析 181
图表 2006年双汇集团偿债能力分析 181
图表 2006年双汇集团资本结构分析 182
图表 2006年双汇集团发展能力分析 182
图表 2006年双汇集团现金流量分析 183
图表 2001-2004年思念股份公司销售收入 186
图表 消费者购买食品选择的途径 202
图表 消费者购买食品选择的场所 202
图表 消费者购买食品细心比例 203
图表 居民消费结构中的食品消费支出 205
图表 消费者最不受欢迎的十大垃圾食品 206
图表 消费者选购食品最关心的问题 207
图表 消费者希望购买什么样的产品 208
图表 中国各类饮料消费者所占比例 211
图表 消费者的饮料饮用量 211
图表 消费者的饮料种类选择习惯 212
图表 消费者饮用的饮料种类 212
图表 消费者的饮料品牌选择习惯 213
图表 消费者的饮料品牌认知渠道 214
图表 消费者购买饮料的地点 214
图表 消费者的饮料一次购买量 215
图表 2005-2006消费者夏季最喜欢的饮料类型 215
图表 2006-2007消费者夏季饮料类型预测值与实际值对比 216
图表 不同性别消费者最常购买的饮料的类型 217
图表 消费者购买饮料时最重视的因素 217
图表 消费者最常购买饮料的地点 219
图表 最吸引消费者的饮品概念 219
图表 消费者对不同饮品的三大需求 220
图表 消费者最常购买的十大品牌 220
图表 2007夏季饮品消费预测 223
图表 2007消费者对不同饮品的三大潜在需求 223
图表 2007男女消费者需求的饮料类型 224
图表 我国茶饮料消费者最常饮用茶饮料比例图 225
图表 消费者最常饮用的茶饮料种类 226
图表 我国茶饮料消费者种类选择性别差异图 226
图表 我国15个城市茶饮料消费者品牌选择情况表 227
图表 碳酸饮料不同品牌提及率 229
图表 碳酸饮料不同品牌广告提及率 230
图表 碳酸饮料不同品牌近3个月来的购买率 230
图表 喝碳酸饮料人群的年龄分布 231
图表 果汁饮料城市渗透率 233
图表 果汁饮料消费者性别构成 236
图表 果汁饮料消费者年龄构成 236
图表 果汁饮料消费职业构成 237
图表 家庭收入对果汁饮料消费的影响 238
图表 各城市居民饮用果汁频率分布 238
图表 口味对果汁饮料消费的影响 239
图表 果汁消费者对消费场所的选择 239
图表 瓶装饮用水消费者群体年龄构成 240
图表 瓶装饮用水的消费群体的文化程度构成 241
图表 瓶装饮用水的消费群体的收入构成 242
图表 浙江地区瓶装饮用水的品牌知名度 243
图表 浙江地区瓶装饮用水的品牌认知度 244
图表 浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度 244
图表 浙江地区瓶装饮用水的品牌满意度 245
图表 浙江地区瓶装饮用水的品牌忠诚度 246
图表 浙江地区瓶装饮用水的品牌推荐率 246
图表 消费者选择瓶装饮用水的类型 247
图表 消费者选择购买瓶装饮用水地点 247
图表 消费者选择购买瓶装饮用水包装规格 248
图表 消费者选择购买瓶装饮用水信息来源 248
图表 消费者选择饮用瓶装水饮用时机 249
图表 影响瓶装饮用水购买因素分析 249
图表 全国城镇居民人均鲜乳品、奶粉、酸奶消费量及其变化
单位：千克/人 256
图表 全国城镇居民家庭平均每人全年鲜乳品、奶粉、酸奶消
费量的百分比 257
图表 消费者对食品安全关注程度 263
图表 消费者最担心食品安全的哪些因素 263
图表 2006年中国国内生产总值 345
图表 2006年中国国内生产总值1-4季度增长 345
图表 2006年中国第一产业/第二产业/第三产业增长 345
图表 2006年中国粮食总产量增长统计 346
图表 2006年中国规模以上工业企业完成增加值统计 346
图表 2006年中国对外贸易统计 347
图表 2005年以来投资增幅升降比较大的行业 347
图表 2005年以来投资增幅比较大的行业 348
图表 2006年中国人均国内生产总值 349
图表 2006年我国城镇居民人均可支配收入 349
图表 2006年我国农民人均纯收入 350
图表 2006年我国居民消费价格 350
图表 2006年1-11月我国生产资料价格 350
图表 2006年我国固定资产投资 351
图表 2006年年中国第一产业/第二产业/第三产业增长 352
图表 2006年全国规模以上工业完成增加 352
图表 2006年1-5月全国规模以上工业利润 353
图表 2006年全社会固定资产投资 353
图表 2006年进出口总额 354
图表 2006年居民储蓄存款余额 354
图表 2006年食品制造业累计应收帐款净额 357
图表 2006年粮食产量 373
图表 2006年全国粮食播种面积与粮食亩产量 374
图表 2006年前三季度农户农业生产投入与全国粮食每亩产量 374
图表 大豆主要产区 375
图表 大豆主要产区 375
图表 2006年油料产量 376
图表 工业化国家第一、二、三产业对GDP增长的贡献率 381
图表 法国食品加工业各主要种类占全部加工业比重 382
图表 各国食品工业中主要行业的劳动报酬占增加值的比重 388
图表 我国饮料制造业的劳动报酬占增加值的比重 390
A004 |
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