07-2010饼干投资价值决策及竞争力报告

报告摘要  

    2008-2010年，我国焙烤食品市场空间将继续扩大，从饼干人均年消费量来看，目前我国的人均消费饼干量约为3千克左右，但与发达国家相比还有很大差距，发达国家饼干的人均年消费量为25~35千克，中等发达国家也有12~18千克。可见，我国饼干市场的潜力十分巨大。 

    2008-2010年我国饼干行业规模将不断扩大，高中低档饼干产品并存的格局仍将延续，但产品结构将会发生较大变化，低档产品所占比例会逐年降低。由于我国地域辽阔，地区经济发展不均衡，贫富差距还在不断加大，消费水平也相差较大，所以今后3-5年间，饼干食品将会呈现中高档和低档产品一起发展的格局，但中高档产品比例会逐渐增加，低档产品比例会相对下降，仍将占有较大市场，以适应城乡不同收入居民阶层的不同需要。与其他饼干类似品及替代品的市场竞争将更加激烈。 

    饼干行业的组织结构将会产生较大的变化，大企业并购中小型饼干企业的趋势会加速。随着饼干市场的激烈竞争，今后将会有一大批规模小、设备简陋、质量差的饼干企业被迫重组或被淘汰，而外资企业和民营企业，特别是规模较大、产品深受市场欢迎、经济效益好的外资企业，由于设备先进，品牌知名，资金雄厚，广告宣传攻势强大，营销策略到位，将会在竞争中发展。各品牌为争夺市场中的一席之地，竞争将会更加激烈。虽然饼干销售的集中度将会增大，但也不会出现极少数厂家独霸市场的局面。 

    未来2-3年，市场将在不断动荡中进一步得到整合，逐步趋于有序发展。但由于近年来品牌消费已越来越为消费者所接受，饼干企业品牌影响力的高低对销售量的影响会日趋明显,因此在高端市场品牌高度集中已成定局。

07-2010饼干投资价值决策及竞争力报告

报告目录

第一章研究概述7
第一节报告目的8
第二节研究范围9
第三节数据来源10
第四节研究方法11
第五节研究对象12

第二章饼干行业发展环境分析13
第一节政策环境14
一、饼干行业标准15
二、2007年食品安全新规则16
三、“十一五”食品工业发展基本思路与方向17
四、2008年饼干行业新标准正式实施18
第二节经济环境19
一、关系食品产业发展的经济现状20
二、居民消费现状与形势21
第三节技术环境22
一、焙烤技术的发展趋势23
二、食品机械技术现状与发展24
三、包装技术的现状与发展25

第三章2007年饼干行业概况26
第一节行业发展回顾27
一、2005-1007年行业发展情况分析28
二、企业经营状况分析29
三、行业发展特点分析30
第二节中国饼干需求市场分析31
一、2005-2007年中国饼干消费总量32
二、中国饼干消费区域结构33
三、中国饼干消费特点34
第三节中国饼干产品进出口产品35
一、饼干进口情况36
二、饼干出口情况37
第四节行业特性分析38

第四章中国饼干行业发展特征分析39
第一节2007年中国饼干行业发展基本情况40
一、行业规模分析41
二、行业发展周期分析42
三、行业成熟度分析43
第二节行业结构性分析44
一、饼干企业构成情况45
二、地区分布情况46
第三节行业财务基本面分析47
一、行业盈利能力分析48
二、行业运营效率分析49
三、行业偿债能力分析50
四、行业成长能力分析51

第五章饼干市场竞争分析52
第一节竞争特点53
一、主要产区分布相对集中54
二、国外和台湾地区的饼干品牌企业进入情况55
三、新生力量逐步壮大56
第二节中国竞争格局分析57
一、中国品牌竞争格局58
二、中国销售十强企业竞争力分析59
第三节竞争态势分析60
一、中国饼干企业国际竞争力分析61
二、中国饼干行业竞争趋势分析62

第六章饼干重点区域性分析63
第一节北京市场分析64
一、地区内饼干企业经营情况65
二、地区内饼干消费特征66
三、地区内饼干市场的竞争格局67
第二节广东市场分析68
一、地区内饼干企业经营情况69
二、地区内饼干消费特征70
三、地区内饼干市场的竞争格局71
第三节河南市场分析72
一、地区内饼干企业经营情况73
二、地区内饼干消费特征74
三、地区内饼干市场的竞争格局75
第四节上海市场分析76
一、地区内饼干企业经营情况77
二、地区内饼干消费特征78
三、地区内饼干市场的竞争格局79

第七章相关产业分析80
第一节农副食品业运行分析81
一、总体运行情况82
二、市场供需分析83
三、价格分析84
四、对饼干行业发展影响85
第二节食品包装业86
一、食品包装业现状及存在问题87
二、包装技术分析88
三、材料趋势89
四、食品包装政策要求90
五、对饼干行业发展影响91
第三节小麦面粉市场92
一、2007年国内小麦市场概况93
二、市场供需求分析94
三、2008年小麦国内价格预测95
四、对饼干行业发展影响96
第四节制糖业97
一、2007年全国及各主产区基本情况98
二、2008年食糖价格分析99
三、对饼干行业发展影响100
第五节食品添加剂市场101
一、国际食品添加剂发展现状与趋势102
二、国内食品添加剂行业发展现状103
三、对饼干行业发展影响104

第八章2008年中国饼干行业供需分析105
第一节2008年国内供需分析106
一、产量分析107
二、销量分析108
三、主要产品产销率109
四、2008—2010年产销预测110
第二节2008年饼干行业进出口状况预测111
一、主要产品进口状况分析112
二、主要产品出口状况分析113
三、进出口结构分析114

第九章重点企业分析115
第一节达能集团116
一、企业概况117
二、生产运营与财务状况分析118
三、竞争优势与发展战略分析119
四、发展前景预测120
第二节旺旺121
一、企业概况122
二、生产运营与财务状况分析123
三、竞争优势与发展战略分析124
四、发展前景预测125
第三节顶新集团————康师傅126
一、企业概况127
二、生产运营与财务状况分析128
三、竞争优势与发展战略分析129
四、发展前景预测130
第四节百事131
一、企业概况132
二、生产运营与财务状况分析133
三、竞争优势与发展战略分析134
四、发展前景预测135
第五节上好佳（中国）有限公司136
一、企业概况137
二、生产运营与财务状况分析138
三、竞争优势与发展战略分析139
四、发展前景预测140
第六节纳贝斯克食品(苏州)有限公司141
一、企业概况142
二、生产运营与财务状况分析143
三、竞争优势与发展战略分析144
四、发展前景预测145

第十章饼干行业4P因素变化趋势146
第一节产品变化趋势147
一、目前国内饼干行业产品结构148
二、中国饼干行业产品结构变动趋势149
第二节价格变化趋势150
一、近年饼干行业价格变动轨迹151
二、饼干价格走势预测152
第三节包装变化趋势153
一、目前国内饼干包装类型结构154
二、饼干包装趋势研究155
第四节渠道变化趋势156
一、中国饼干行业渠道现状分析157
二、中国饼干行业渠道发展趋势158

第十一章饼干行业市场投资策略分析159
第一节饼干市场投资机会分析160
一、饼干食品可延展空间分析161
二、饼干食品细分空间分析162
三、策略差异化存在空间163
第二节饼干行业投资风险164
一、市场风险165
二、政策风险166
三、进出口贸易风险167
第三节饼干行业进入退出壁垒分析168
一、进入壁垒169
二、退出壁垒170
第四节饼干企业投资策略171
一、重点企业投资策略172
二、二线品牌企业投资策略173
三、中小饼干企业投资策略174
第五节报告总结175

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