2007年中国方便面行业研究报告

2007年中国方便面行业研究报告

2007年中国方便面行业研究报告
目录
第一章 2006年中国宏观经济环境 1
第一节 社会经济发展状况分析 1
一、2005-2006年宏观经济运行分析 1
二、2006年我国经济运行特点 7
三、2007年我国宏观经济运行预测 12
四、2007年中国宏观经济展望 16
第二节 中国食品工业在国民经济中的贡献 17
一、食品工业对国民经济的市场贡献 18
二、食品工业对国民经济的资本贡献 18
三、食品工业对国民经济的就业贡献 19
第三节 2006年中国面制品业产品分析 19
一、面制品业回报黑土地 19
二、面制品业产品进入“青春期” 19
三、产品结构发生调整 20
第四节 中国面制品业产品未来走势 20
一、从价格战进入价值战 20
二、产品技术 22
三、品牌消费 23
四、产品创新 24
第二章 2006年中国方便面行业政策环境 26
第一节 方便面市场准入制度 26
第二节 方便面卫生标准 26
一、范围 27
二、引用标准 27
三、分类 28
四、卫生要求 28
五、检验方法 30
第三章 2006年中国方便面行业技术分析 33
第一节 方便面的加工技术流程 33
一、原料和辅料 33
二、技术要点 34
第二节 方便面生产技术的现状 36
一、科研和教学 36
二、工艺和设备 37
三、原料和添加剂 37
四、标准和评价体系 38
五、技术推广和交流 38
第三节 未来方便面技术发展的思考 39
一、建立完善体系 39
二、加强基础理论研究 39
三、确立标准评价体系 41
四、加快设备新技术应用 41
五、加强调味料及营养研究 42
六、中国方便面的创新与天然调味料的研发 44
第四章 全球化中的中国方便面行业 47
第一节 中国方便面在全球方便面市场的地位 47
第二节 国际方便面市场分析 48
一、日本方便面市场 48
二、俄罗斯方便面市场 49
第五章 2005-2006年中国方便食品市场运行状况分析 50
第六章 2006年中国方便面市场运行状况分析 53
第一节 2005-2006年运行情况回顾 53
一、方便面市场主要概况 53
二、方便面市场竞争状况 54
第二节 全国方便面产量区域统计数据 60
一、全国统计 60
二、省市统计 61
第三节 方便面出口 66
第四节 中国方便面行业投资特性 67
第七章 替代品对方便面行业的影响分析 69
第一节 方便米粉对方便面市场影响分析 69
一、方便米粉的市场现状 69
二、方便米粉的发展趋势 69
三、方便米粉对方便面的影响 70
第二节 方便粉丝对方便面市场的影响分析 71
一、方便粉丝市场发展现状 71
二、方便粉丝企业发展现状 72
三、方便粉丝行业SWOT分析 72
四、主要方便粉丝企业分析 73
五、方便粉丝行业发展方向 79
第八章 方便面主要原材料市场分析 80
第一节 调味料市场 80
一、方便面调味料发展状况 80
二、方便面调味调香的基本原理 81
三、方便面调味料中新技术的应用 84
四、2006年中国方便面调味料市场状况 87
第二节 2006年国内小麦、面粉市场行情分析 92
第九章 全球方便面消费市场 95
第一节 全球方便面市场规模 95
一、世界方便面市场总览 95
二、世界方便面消费统计 96
第二节 主要国家和地区市场比较 97
一、日本方便面市场现状及发展趋势 97
二、俄罗斯方便面市场高速增长 98
第十章 中国方便面消费市场 99
第一节 2006年中国方便面市场 99
一、方便面中国市场品牌发展历程 99
二、品牌竞争格局 100
三、中国方便面消费者动态 103
四、市场集中度高 104
第十一章 中国方便面重点企业 105
第一节 顶新国际集团 105
一、公司介绍 105
二、企业动态 105
第二节 统一集团 108
一、公司介绍 108
二、企业主要动态分析 109
第三节 华龙日清 110
一、公司简介 110
二、发展历程 110
三、华龙方便面 119
第四节 白象集团 120
第五节 农心集团 121
第六节 山东鲁宝食品集团 121
第七节 河南省南街村有限公司 122
第八节 河北中旺集团 123
一、公司介绍 123
二、企业动态 125
第九节 上海日清食品有限公司 128
第十二章 方便面市场营销策略分析 129
第一节 今麦郎营销策略 129
第二节 康师傅西南地区的营销策略 140
第十三章 方便面市场发展趋势 147
第一节 方便面生产设备的发展趋势及对策 147
一、如何提高单机生产能力 147
二、如何改进熟化过程 148
三、如何降低面渣损耗 149
第二节 方便面调味料的发展趋势 150
一、原料天然化 150
二、风味个性化 150
三、生产科技化 150
四、使用方便化 151
五、卫生安全化 151
六、价位大众化 151
七、健康营养化 151

图表目录
理化指标 29
微生物指标 29
近年日本方便面产量 48
方便食品制造业主要规模指标 50
方便食品制造业主要盈利能力指标 51
方便食品制造业与其大类、门类规模比较表 52
2006年方便食品制造收入前十家企业 52
2006年度部分品牌在各城市中所占的市场份额（1） 55
2006年度部分品牌在各城市中所占的市场份额（2） 56
2005年各城市方便面品牌相对渗透率 57
2006年各城市方便面品牌相对渗透率 58
2005年各城市方便面品牌忠诚度 58
2006年各城市方便面品牌忠诚度 59
2006年中国方便面行业的主体企业群体结构 60
2005-2006年全国方便面产量统计 60
2005-2006年北京市方便面产量统计 61
2006年天津市方便面产量统计 62
2006年河北省方便面产量统计 62
2006年吉林省方便面产量统计 63
2006年江苏省方便面产量统计 64
2006年福建省方便面产量统计 64
2006年河南省方便面产量统计 65
2006年广东省方便面产量统计 66
世界部分地区方便面消费状况 95
中国、印尼、韩国的年轻消费者食用方便面统计 96
各品牌占市场分额比例图 100
竞争区域示意图 102
消费群体示意图 103